Как избежать пищевых отравлений?

В Донском регионе в разгаре сезон свежих овощей и фруктов.

Но в этот период важно не забывать об опасности отравлений и острых инфекционных заболеваний, связанных с употреблением пищи.

Их причинами являются:

 - нарушения технологии приготовления блюд;

 - неправильное хранение;

 - несоблюдение правил личной гигиены.

Если вы приобретаете готовую пищу в магазине, обратите внимание на время изготовления продукта и срок его реализации.

Наиболее опасные продукты для возникновения инфекций:

 - многокомпонентные салаты;

 - кондитерские изделия с кремом;

 - фаст-фуд;

 - изделия из рубленного мяса (котлеты, рулеты, паштеты). Чтобы не заболеть, рекомендуется готовить в домашних условиях и в небольшом количестве, чтобы не хранить остатки блюд более суток.

Важно также соблюдать ряд правил:

 - тщательно мыть руки перед началом приготовления пищи и после контакта с сырой продукцией;

 - использовать отдельные разделочные доски и ножи;

 - тщательно промывать зелень, овощи и фрукты;

- в холодильнике стараться не помещать на одну полку готовые блюда и сырое мясо, рыбу.